04 Avr Gault et Millau
Une belle récompense pour tous les efforts accomplis depuis l’ouverture du Vintrépide.
Depuis nos débuts, nous avons souhaité vous offrir une table plutôt classique dans le centre historique d’Aix-en-Provence. Notre tandem s’est réparti le travail dans le restaurant.
Notre sommelier Eric Jaeggy s’occupe de vous conseiller des crus de grande qualité et de la salle.
En cuisine, c’est notre chef William Aubert qui mène la danse. Nos assiettes sont dressées de façon moderne pour mettre en valeur les produits du terroir. Tout est dans l’assaisonnement.Nous vous attendons de pied ferme pour vous présenter notre travail !
