Notre Carte

Comment on compose notre carte ?

Notre carte se concentre sur quatre plats, des produits français, souvent régionaux, frais, deux poissons sauvages (maigre, saint-pierre, loup…), deux viandes de race (pigeon de Miéral, cochon noir de Bigorre, boeuf de l’Aubrac et gibiers l’automne…) issues de nos rencontres adorées avec les producteurs locaux, tous secondés de légumes du marché d’Aix (fleurs de courgettes que nous aimons farcir de ricotta et menthe).

Avant, quatre entrées, dont souvent un foie gras (poêlé ou en terrine…), des ravioles au jus concentré, des champignons en plusieurs déclinaisons, truffes diverses selon les saisons. Les desserts cherchent une sensualité car nous élaborons les recettes avec Charlotte. Peu sucrés, accommodés de sorbets ou glaces maison que j’aime égayer (poétiser?) par des ajouts divers (verveine, poivre, etc.). Nos clients réguliers nous réclament la St-Jacques bardée de lard (foulant des cèpes en saison), le pigeon/foie gras en croûte, la tarte au citron revisitée mais nous adorons changer. Car la gastronomie, selon nous, doit surtout passer par un feu vif : la passion. 

C’est cette aventure qui commence en serrant, tour à tour, la main du producteur, le légume, le poisson bien frais, le manche du couteau, des casseroles, et à la fin, la main du convive. La gastronomie peut devenir ainsi cette cuisine instinctive généreuse, que nous aimons tant.

Restaurant romantique Aix en Provence

Aller au restaurant pour un dîner romantique n’est pas toujours chose facile. Restaurant bruyant, plats de mauvaise qualité, service très moyen, la liste est longue ..

Dans notre restaurant romantique Aix en Provence vous n’aurez plus tous ces problèmes, nous vous proposons un repas romantique de qualité. Nous avons réduit la carte à 4 entrées, 4 plats et 4 desserts pour vous garantir la qualité des produits, et surtout leur fraîcheur. Votre repas en amoureux sera résolument gastronomique. Vous pourrez commencer votre tête-à-tête autour d’une coupe de champagne sur une table à la décoration travaillée. Si vous avez des souhaits particuliers, n’hésitez pas à nous contacter pour que nous en discutions. Notre restaurant chic sera le lieu idéal pour faire votre demande en mariage. Laissez-vous tenter par nos produits hait de gamme comme le foie gras que nous servons régulièrement. Vous surprendrez votre partenaire en lui proposant un voyage au cœur de notre restaurant romantique Aix en Provence.

Tous nos plats sont concoctés par nos soins, y compris les petites mignardises que nous servons. Nous proposons des desserts classiques revisités en des merveilles de design. Notre sommelier se fera un plaisir de vous trouver le vin blanc ou le vin rouge qui accompagnera le mieux le savoir de toutes ces créations culinaires. Vous redécouvrirez le plaisir d’un bon vin à un prix abordable. Avec un peu d’imagination, vous partirez dans un rêve composé de saveurs et d’arômes souvent peu connus. Loin du bistro de quartier et du restaurant étoilé, nous réalisons surtout une cuisine qui nous plaît à partir de produits achetés chez de petits producteurs et lors de nos promenades sur le marché aixois. Si vous recherchez un restaurant avec une ambiance romantique au cœur d’Aix-en-Provence vous êtes au bon endroit. Pour les grandes occasions, nous pourrons vous préparer une bouteille de vin particulière accompagnée par des plats raffinés comme le risotto, ou encore du homard.

La carte change environ tous les 15 jours, n’hésitez pas à nous contacter pour ne savoir plus.

   Contact
   0983889659
×
×
×

Lundi : fermé
Mardi : 12:00 - 13:30,19:00 - 21:30
Mercredi : 12:00 - 13:30,19:00 - 21:30
jeudi : 12:00 - 13:30,19:00 - 21:30
Vendredi : 12:00 - 13:30,19:00 - 21:30
Samedi : 12:00 - 13:30,19:00 - 21:30
Dimanche : fermé