Notre carte

Carte du moment

Girolles / figues / noir de Bigorre – 15€

Daurade / agrumes / gingembre- 18€

Terrine de foie gras / oignons confits – 20€

Cochon confit / patate douce / maïs – 25€

Lotte / barigoule d’artichauts – 28€

Bœuf « Aubrac » / pommes fondantes – 30€

Sélection de fromages de «L’affineur» – 13€

Brookies chocolat / gianduja – 12€

Pavlova / fruits exotiques – 12€

Menu des sous bois

* Raviole de pieds de mouton

* Tatin de cèpes / œuf parfait

Homard / ris de veau / trompettes

* Cochon « noir de Bigorre »/ girolles

* Pommes fondantes / caramel

Menu 4 temps * : 60€

Menu 5 temps : 78€

Servi le soir pour l’ensemble de la table

Inspiration de la semaine (le midi)

Potimarron / speck

Saumon / pousses d’épinards

Crème brûlée vanille

Formule complète : 34€

Entrée+plat ou plat+dessert : 28€

Plat : 22€

Le midi uniquement

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