Le Lieu

« C’est une surprise romantique, perdue au coin Nord-Est du vieil Aix (plus poétique que le centre…), « Carriero Dóu Pous Nòu », un ancien troquet en face d’un Kebab, mais dedans… un refuge intime, un brin chic, une entrée drapée, puis chêne et zinc.
Bon, serait-ce une énième « cuisine du marché » bistronomique ? Non c’est plus ambitieux. William, très jeune chef, enfant halluciné, fourmille en tous sens dans l’arrière-pays et au-delà, hors d’haleine, pour débusquer des produits rares (« goutus », pas seulement frais). Puis l’assiette, simple, très ambitieuse, vise la classe mais dans l’essentiel, l’amour.
Eric, aussi jeune chercheur d’or, traque partout les vins vrais, fins mais « possibles » (il en reste en France ? Oui). Les deux jeunes, réunis, explosent, c’est la fête ! »

Monsieur « Double-Pigeon », qui vient chaque semaine environ depuis l’ouverture.

Restaurant aix en provence centre

Une Bonne table à aix en provence

 

Notre restaurant aix en provence centre propose une cuisine gastronomique reconnu par de grands guides comme le Gault et Millau. Loin d’être un simple bar à vin, nous vous proposons une table gastronomique. Pour un dîner romantique, nous vous réserverons un accueil chaleureux dans notre bonne table à aix en provence.

Au cœur de la ville de Cézanne, à deux pas du centre-ville historique et de la mairie, nous vous proposons de partir à la découverte de la gastronomie française, revisitée par un chef d’expérience ayant notamment travaillé avec George Blanc. Nos assiettes sont fraîches et colorées pour mettre en valeur des plats qui peuvent au départ paraître simples. Vous pourrez ainsi déguster notre savoureuse salade à base de tomate Burrata dont l’assaisonnement puissant saura vous dévoiler la finesse de ce produits.

Notre restaurant aix en provence centre vous prépare avec soins tous les desserts. Notre carte est en évolution permanente pour nous pousser à toujours nous renouveler et surtout cela nous pousse à toujours nous dépasser. Côté vin, notre cave est très complète avec plus de 300 références. Mais ici le but n’est pas de vous impressionner avec de grands noms mais surtout de parvenir à un équilibre parfait des saveurs de votre plat et des arômes du vin que nous vous conseillerons. Pour un dîner romantique à Aix-en-Provence vous ne trouverez pas de cuisine plus raffinée que la nôtre. Nous saurons également ravir les papilles de vos amis si vous préférez venir en groupe.

N’hésitez plus à réserver une table pour venir découvrir ces saveurs et les produits de la région.

   Contact
   0983889659
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Lundi : fermé
Mardi : 12:00 - 13:30,19:00 - 21:30
Mercredi : 12:00 - 13:30,19:00 - 21:30
jeudi : 12:00 - 13:30,19:00 - 21:30
Vendredi : 12:00 - 13:30,19:00 - 21:30
Samedi : 12:00 - 13:30,19:00 - 21:30
Dimanche : fermé